Kada u receptu treba koristiti mast umjesto maslaca?

- Viša točka topljenja svinjske masti u usporedbi s maslacem rezultira ljuskavijom koricom.

- Ne topi se tako lako, stvarajući džepove pare koji napuhuju koru.

2. Dodatna hrskavost kolačića :

- Svinjska mast sadrži više zasićenih masti, što dovodi do hrskavijih kolačića.

3. Svjetlija peciva :

- Svinjska mast ima niži udio vode, što sprječava da pecivo postane vlažno.

4. Profil neutralnog okusa :

- Za razliku od maslaca, svinjska mast ima neutralan okus, dopuštajući drugim okusima da zablistaju.

5. Otpornost na toplinu :

- Za kuhanje na visokim temperaturama, kao što je prženje, svinjska mast je prikladna zbog visoke točke dimljenja.

6. Pristupačno i dostupno :

- Svinjska mast može biti ekonomičnija i lako dostupna u usporedbi s maslacem.

7. Bogatiji okus u duboko prženoj hrani :

- Pržena hrana, poput krafni, ima snažniji, pikantniji okus kada se kuha u svinjskoj masti.

8. Skraćivanje :

- Djelujući kao sredstvo za skraćivanje, svinjska mast sprječava razvoj glutena, što rezultira mekim pečenim proizvodima.

9. Svestran i za slatka i za slana jela :

- Od keksa do slanih nadjeva za pite, svinjska mast može poboljšati obje vrste recepata.

10. Poboljšana ukusnost :

- Određeni pekarski proizvodi, poput tortilja, mogu imati bolji okus ako se prave sa svinjskom mašću.

Napomena :Iako svinjska mast ima određene prednosti, možda nije prikladna za sve dijete. Razmotrite individualne preferencije i zdravstvena ograničenja prije nego što odaberete između svinjske masti i maslaca.