Kako poslužujete cikoriju?

* 1 vezica cikorije, oprane i orezane

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1/4 šalice bijelog vina

* 1/4 šalice pileće juhe

* 1 žlica maslaca

* Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte cikoriju i kuhajte 5-7 minuta, odnosno dok ne omekša i porumeni.

3. Dodajte bijelo vino i pileću juhu i pustite da zavrije.

4. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ili dok se tekućina ne smanji na pola.

5. Dodajte maslac, sol i papar i promiješajte da se sjedini.

6. Poslužite odmah.

Savjeti:

* Cikoriji možete dodati i druge sastojke, poput slanine, gljiva ili luka.

* Cikorija je gorko zelena, pa biste je trebali blanširati prije kuhanja kako biste smanjili gorčinu.

* Cikorija je dobar izvor vitamina A, C i K, kao i folata i kalija.