Kako skinuti višak masnoće s patke?

Odstranjivanje viška masnoće s patke bitan je korak u njenoj pripremi za kuhanje. Evo kako to učiniti učinkovito:

1. Prikupite alat:trebat će vam oštar nož za otkoštavanje, daska za rezanje i papirnati ručnik.

2. Pripremite patku:Isperite patku pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.

3. Počnite s vratom i leđima:pomoću noža za otkoštavanje napravite mali rez duž vrata patke. Klizite nožem uz kost kako biste uklonili kožu i višak masnoće. Isti postupak ponovite duž leđa patke tako što ćete napraviti male rezove i pažljivo ukloniti kožu i masnoću.

4. Uklonite salo s trbuha:Nježno podignite kožu s pačjeg trbuha i nožem uklonite sav višak sala. Pazite da ne zarežete preduboko i ne probušite organe.

5. Obrežite krilca:Odrežite vrhove krilaca i uklonite preostalu masnoću ili kožu.

6. Obrežite batake:Zarežite oko zglobova bataka kako biste uklonili krajnji vanjski dio bataka (batak i batak). Batake možete ostaviti cijele ili ih po želji odvojiti na spojevima.

7. Uklonite preostalu masnoću:Napravite korak unatrag i pregledajte ima li patke preostale masnoće. Upotrijebite svoj nož da odrežete sav dodatni višak masnoće oko šupljine i drugih područja.

8. Ponovo isperite i osušite:Završno isperite patku pod hladnom vodom i osušite je papirnatim ručnicima. To pomaže ukloniti sve ostatke masnoće i osigurava da je patka čista prije kuhanja.

Zapamtite, glavna područja na koja se treba usredotočiti kada skidate salo s patke su vrat, leđa, trbuh, krila i noge. Uklanjanje viška masnoće ne samo da će poboljšati okus i teksturu kuhane patke, već će također pomoći u smanjenju količine nezdravih zasićenih masnoća u jelu.