Je li riba potencijalno opasna namirnica?

Ne, riba se ne smatra potencijalno opasnom hranom. Potencijalno opasna hrana je hrana koja može podržati brzi rast štetnih bakterija i mora se kuhati na određenoj unutarnjoj temperaturi kako bi se osigurala sigurnost. Riba nije potencijalno opasna namirnica jer prirodno ima malo vlage i visok udio kiseline, što inhibira rast bakterija.