Može li vas jedenje sirove ribe ubiti?

Da, jedenje sirove ribe može vas ubiti. Brojni su rizici povezani s konzumacijom sirove ribe, uključujući:

* Trovanje hranom :Sirova riba može sadržavati bakterije, kao što su Salmonella, E. coli i Vibrio parahaemolyticus, koje mogu uzrokovati trovanje hranom. Simptomi trovanja hranom mogu uključivati ​​mučninu, povraćanje, proljev i bol u trbuhu. U teškim slučajevima, trovanje hranom može dovesti do hospitalizacije, pa čak i smrti.

* Paraziti :Sirova riba također može sadržavati parazite, poput trakavica, valjkastih crva i metilja. Ovi paraziti mogu uzrokovati niz zdravstvenih problema, uključujući proljev, bolove u trbuhu, gubitak težine i pothranjenost. U nekim slučajevima paraziti mogu biti čak i kobni.

* Scombroid trovanje :Scombroid trovanje je vrsta trovanja hranom koja je uzrokovana jedenjem ribe koja sadrži visoke razine histamina. Histamin je kemikalija koju proizvode bakterije koje rastu na ribi koja nije pravilno ohlađena. Simptomi trovanja scombroidom mogu uključivati ​​mučninu, povraćanje, proljev, glavobolju i vrtoglavicu. U teškim slučajevima, trovanje scombroidom može dovesti do šoka i smrti.

Kako biste izbjegli rizike konzumiranja sirove ribe, važno je kuhati ribu na unutarnjoj temperaturi od 145 stupnjeva Fahrenheita. To će ubiti sve bakterije ili parazite koji mogu biti prisutni u ribi.