Koji su znakovi pokvarene ribe?

1. Miris :Vjeruj svom nosu! Pokvarena riba često će imati jak, neugodan miris na ribu, kiseo ili sličan amonijaku.

2. Izgled :

- Oči:Svježa riba treba imati bistre, svijetle i punašne oči. Mutne ili upale oči mogu ukazivati ​​na kvarenje.

- Škrge:škrge svježe ribe trebaju biti jarko crvene. Smeđe, sive ili sluzave škrge često ukazuju na kvarenje.

- Boja:Površina svježe ribe treba biti živa i prirodnog sjaja. Riba koja je izgubila svoju živu boju ili izgleda dosadno mogla bi se pokvariti.

- Tekstura:Svježa riba treba biti čvrsta i elastična na dodir. Ako je riba sluzava ili kašasta, vjerojatno je pokvarena.

3. Tekstura :Svježa riba treba imati čvrstu teksturu. Ako je riba mekana ili kašasta, možda je pokvarena.

4. Sloj sluzi :Tanak sloj prirodne sluzi je normalan na ribi, ali prekomjerna sluz ili sklizak osjećaj mogu biti znak kvarenja.

5. Kušajte :Naravno, nije preporučljivo kušati ribu ako sumnjate da je pokvarena. Međutim, ako slučajno pojedete pokvarenu ribu, mogla bi imati gorak ili loš okus.

6. Užegao ili kiseo miris :Ovo je još jedan pokazatelj da se riba pokvarila. Užeglost se razvija zbog oksidacije masti u ribi.

Zapamtite, ako ste u nedoumici, izbacite ga! Ako riba pokazuje bilo koji od ovih znakova, bolje ju je baciti iz sigurnosnih razloga.