- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> glavna Jela >> Riba Recepti
Što mislite, zašto se riba ne može dugo držati u hladnjaku kao govedina?
1. Veći sadržaj vode :Riba ima veći udio vode u usporedbi s govedinom. Voda pruža povoljno okruženje za rast bakterija, čineći ribu osjetljivijom na kvarenje. Govedina, s druge strane, ima niži sadržaj vode, što inhibira rast bakterija.
2. Sadržaj masti :Riba općenito ima niži udio masti u usporedbi s govedinom. Masnoće, posebice zasićene, djeluju kao prirodni konzervansi i usporavaju rast mikroorganizama. Veći udio masti u govedini pridonosi duljem vijeku trajanja.
3. Enzimi :Riba prirodno sadrži više enzima nego govedina. Ovi enzimi, kada se aktiviraju temperaturama hlađenja, mogu razgraditi riblja tkiva, što dovodi do bržeg propadanja. Govedina, s nižom enzimskom aktivnošću, ima sporiji proces razgradnje.
4. Izloženost zraku :Riba obično ima veću površinu izloženu zraku tijekom skladištenja u usporedbi s govedinom. Ova povećana izloženost omogućuje više kisika da dođe u kontakt s ribom, što može ubrzati oksidaciju i rast bakterija. Govedina, često pakirana u vakuumski zatvorenoj ambalaži ili ambalaži s modificiranom atmosferom, ima smanjenu izloženost kisiku, što pridonosi njezinom duljem vijeku trajanja.
5. Vrsta pakiranja :Riba se često prodaje svježa, uz minimalnu preradu ili pakiranje, dok se govedina često pakira u zaštitne slojeve ili vakumirane vrećice. Ova razlika u pakiranju može utjecati na brzinu kvarenja, budući da pravilno pakiranje pomaže u sprječavanju rasta mikroorganizama i produljuje rok trajanja.
6. Fluktuacije temperature :Riba je vrlo osjetljiva na temperaturne fluktuacije. Često otvaranje i zatvaranje vrata hladnjaka ili neodgovarajuće temperature skladištenja mogu uzrokovati brže kvarenje ribe. Govedina, koja je manje osjetljiva na temperaturne promjene, može izdržati manje temperaturne promjene dulje vrijeme.
Važno je pridržavati se smjernica za skladištenje i konzumirati ribu unutar preporučenog razdoblja kako biste osigurali njezinu sigurnost i kvalitetu.
Hrana i piće


- Kako ukloniti Stuck čajnik poklopci (4 stupnja)
- Kako se brinete za mjerne žlice?
- Koje vino piti uz lignje?
- Je li istina da se teleći kotleti dobivaju od orašastih pl…
- Kako kuhati Gourmet Rice
- Može li aluminij eksplodirati ili izazvati požar u pećnic…
- Možete li napraviti Black & amp; ? Bijela Shake S čokoladn…
- Koliki je rok trajanja neotvorene paste od rajčice?
Riba Recepti
- Koja je razlika između zračoperaje ribe i dlake?
- Kako izgleda trulež peraje betta ribe?
- Zašto se riba lovi u divljini?
- Koliko bi trebao biti topao akvarij prije stavljanja u njega…
- Koliko vrsta riba ima na Fidžiju?
- Kako ispeći Paušalni Rak
- Kakva je priroda ribe?
- Kako možete znati za Oranda calico fantail i zlatnu ribicu …
- Je li bakalar loš za giht?
- Možete li staviti mužjaka Bette u spremnik s 2 Baby Bala S…
Riba Recepti
- Campbell juha Recepti
- Pileći Recepti
- Zemljani lonac loncu Recepti
- patka Recepti
- prehrambena Recepti
- Riba Recepti
- roštiljanje
- Meso Recepti
- mesna štruca Recepti
- tjestenina Recepti
- Svinjski kotlet Recepti
- perad Recepti
- quiche recepti
- Brzo i jednostavno Prehrana
- Plodovi mora Recepti
- školjke recepti
- Spor kuhalo Recepti
- Sushi
- Turska Recepti
- divljači Recepti
