Zašto se riba smatra hranjivom hranom?

1. Proteini visoke kvalitete: Riba je izvrstan izvor proteina koji su ključni za izgradnju i održavanje tkiva, mišića i organa. Protein koji se nalazi u ribi vrlo je probavljiv i sadrži sve esencijalne aminokiseline koje naše tijelo ne može samo proizvesti.

2. Omega-3 masne kiseline: Masna riba, kao što su losos, tuna, skuša, sardine i inćuni, bogati su izvori omega-3 masnih kiselina, posebice EPA (eikozapentaenske kiseline) i DHA (dokozaheksaenske kiseline). Omega-3 masne kiseline su esencijalne masne kiseline koje imaju vitalnu ulogu u zdravlju srca, razvoju mozga i imunološkoj funkciji.

3. Nisko zasićene masnoće: U usporedbi s mnogim drugim izvorima mesa, riba općenito sadrži manje količine zasićenih masti. To ga čini zdravijom opcijom za osobe koje brinu o održavanju zdrave razine kolesterola i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.

4. Vitamini i minerali: Riba je bogat izvor raznih vitamina i minerala. Na primjer, osigurava vitamin D, koji je neophodan za zdravlje kostiju i funkciju imunološkog sustava, kao i vitamin B12, koji je važan za proizvodnju crvenih krvnih stanica i neurološko zdravlje. Riba je također dobar izvor željeza, selena, cinka i fosfora.

5. Smanjeni rizik od kroničnih bolesti: Redovita konzumacija ribe povezana je sa smanjenim rizikom od nekoliko kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, moždani udar, demenciju i određene vrste raka. Hranjive tvari koje se nalaze u ribi, poput omega-3 masnih kiselina i selena, pridonose ovim zaštitnim učincima.

6. Održivi izbor hrane: Riba može biti održivi izvor hrane ako se lovi ili uzgaja na odgovoran način. Odabirom ribe iz održivih izvora, pojedinci mogu pomoći u očuvanju morskih ekosustava i osigurati dostupnost ribe za buduće generacije.

Važno je napomenuti da nutritivna vrijednost ribe može varirati ovisno o vrsti ribe, metodama njezine pripreme i svim dodatnim sastojcima koji se koriste. Kako biste povećali zdravstvene dobrobiti, odlučite se za svježu ili smrznutu ribu i kuhajte je na zdrave načine kao što su roštilj, pečenje ili kuhanje na pari umjesto prženja.