Kako se radi ulje od avokada?

Za izradu ulja od avokada kod kuće potrebni su zreli avokado i neka osnovna oprema. Evo općeg vodiča za izradu ulja od avokada:

Sastojci i oprema:

- 4-5 zrelih avokada

- blender ili procesor hrane

- Cjedilo s finom mrežicom

- Gaza ili vrećica za mlijeko od oraha

- Staklena posuda ili staklenka za pohranu

Upute:

1. Pripremite avokado:

- Avokado temeljito operite i uklonite sve mrlje.

- Avokado prerežite na pola i izvadite košticu.

2. Pureirajte meso avokada:

- Zagrabite meso avokada u blender ili procesor hrane.

- Pasirajte meso avokada dok ne postane glatka pasta.

3. Izvadite ulje avokada:

- Ulijte pastu od avokada u fino cjedilo postavljeno iznad staklene posude ili staklenke.

- Lagano pritisnite pastu od avokada stražnjom stranom žlice ili lopaticom da izvadite ulje.

4. Procijedite ulje:

- Neka ulje avokada kapa kroz cjedilo u staklenu posudu.

- Ovaj proces može potrajati neko vrijeme, stoga budite strpljivi.

5. Razbistrite ulje (nije obavezno):

- Ako više volite bistrije ulje, možete ga dodatno razbistriti hlađenjem ulja preko noći.

- Čvrsti ostaci avokada će se taložiti na dnu staklenke, pa možete pažljivo odliti bistro ulje.

6. Pohranite ulje avokada:

- Nakon što je ulje avokada ekstrahirano i pročišćeno (po želji), pohranite ga u čistu, hermetički zatvorenu staklenu posudu.

- Držite ulje na hladnom i tamnom mjestu, kao što je smočnica ili ormar.

Ulje avokada trebalo bi trajati nekoliko mjeseci ako se pravilno skladišti. Ima blago orašasti okus i maslac te je svestrano ulje za kuhanje koje se može koristiti u raznim jelima, uključujući preljeve za salate, umake, marinade i pirjanje.