Koji je najbolji način pečenja piletine na roštilju?

Da biste dobili savršeno pečenu piletinu na roštilju na drveni ugljen, slijedite ove korake:

Priprema :

1. Piletinu potpuno odmrznite ako je smrznuta.

2. Izvadite piletinu iz ambalaže i temeljito je isperite hladnom vodom. Osušite papirnatim ručnicima.

3. Odaberite pravi ugljen. Drveni ugljen u komadima je poželjan jer gori dulje i proizvodi više topline od briketa.

Začini za piletinu :

1. Pomiješajte omiljene začine u zdjeli, poput paprike, češnjaka u prahu, luka u prahu, soli i crnog papra.

2. Ravnomjerno utrljajte mješavinu začina po cijeloj piletini, iznutra i izvana. Ako koristite marinadu, ostavite piletinu da se marinira nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.

Postavljanje roštilja :

1. Stavite pokretač dimnjaka na drveni ugljen na rešetku roštilja i napunite ga ugljenom. Upalite ugljen upaljačem ili starterom na dimnjak.

2. Nakon što je drveni ugljen upaljen i vruć (uglavnom prekriven sivim pepelom), ravnomjerno ga rasporedite po rešetki roštilja kako biste stvorili srednju toplinu.

Pečenje piletine na roštilju :

1. Začinjenu piletinu stavite na rešetku roštilja s kožom prema dolje.

2. Zatvorite poklopac roštilja i ostavite piletinu da se kuha 15-20 minuta, ili dok ne počne rumeniti i pougljeniti na dnu.

3. Preokrenite piletinu i nastavite peći sa zatvorenim poklopcem dodatnih 15-20 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) kako je izmjereno termometrom za meso umetnutim u najdeblji dio piletine.

Lijepljenje :

1. Tijekom pečenja na žaru podlijte piletinu željenim umakom za podlijevanje ili marinadom. To će pomoći da piletina ostane vlažna i dodati joj dodatni okus.

Odmaranje piletine :

1. Nakon što je piletina pečena, maknite je s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja. To omogućuje sokovima da se redistribuiraju po mesu, što rezultira mekanom i sočnom piletinom.

Sigurnosne mjere :

- Uvijek budite oprezni kada radite s vrućim ugljenom i roštiljem.

- Nikada ne ostavljajte roštilj bez nadzora dok je u upotrebi.

- Držite djecu i kućne ljubimce podalje od područja roštilja.

Savjeti za uspješnu piletinu pečenu na ugljenu :

- Za dodatnu hrskavu kožu, ostavite piletinu bez kože.

- Koristite neizravnu toplinu kako biste spriječili zapaljenje i pougljenje.

- Kontrolirajte toplinu podešavanjem količine drvenog ugljena i udaljenosti između ugljena i rešetke roštilja.

- Izbjegavajte pretrpavanje rešetke roštilja jer to može dovesti do neravnomjernog pečenja.

- Budite strpljivi i nemojte žuriti s pečenjem. Za pravilno kuhanu piletinu treba vremena.

Uživajte u ukusnoj piletini pečenoj na ugljenu!