Najbolji recept za okrugli odrezak na žaru?

Gornji okrugli odrezak nemasni je goveđi komad punog okusa koji je savršen za roštiljanje. Evo jednostavnog recepta za okrugli odrezak na žaru:

Sastojci:

* Gornji okrugli odrezak od 1 funte

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1/2 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća

Upute:

1. Prethodno zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.

2. Odrezak premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom.

3. Odrezak stavite na roštilj i pecite 5-7 minuta po strani ili do željene pečenosti.

4. Skinite biftek s roštilja i ostavite ga da odstoji 5 minuta prije rezanja.

5. Odrezak pospite peršinom i poslužite.

Savjeti:

* Kako biste bili sigurni da je vaš odrezak ravnomjerno pečen, koristite termometar za meso. Unutarnja temperatura odreska treba biti 135 stupnjeva Fahrenheita za srednje pečene, 145 stupnjeva Fahrenheita za srednje pečene i 155 stupnjeva Fahrenheita za dobro pečene.

* Ako nemate termometar za meso, pečenost odreska možete procijeniti i na dodir. Rijetki odrezak će se činiti mekanim i pliskavim, srednje pečeni će biti malo tvrđi, a dobro pečeni odrezak će biti tvrd.

* Gornji okrugli odrezak nemasni je komad govedine, stoga je važno da ga ne prepečete. Prepečeni gornji okrugli odrezak bit će žilav i težak za žvakanje.

* Poslužite grilani okrugli odrezak s omiljenim prilogom, poput pečenog povrća, pire krumpira ili riže.