Što se uči u školi kuhanja Cordon Bleu?

- Osnovne kulinarske tehnike: To uključuje vještine rukovanja nožem, pirjanje, pečenje, pečenje itd.

- Sigurnost hrane: To pokriva sve, od pravilnog rukovanja hranom do sprječavanja unakrsne kontaminacije.

- Globalne kuhinje: Učenici uče kako kuhati razna jela iz cijelog svijeta, uključujući francuska, talijanska, azijska i druga.

- Tijesta i pečenje: Ovo pokriva sve, od osnovnih tehnika pečenja do naprednih slastičarskih radova.

- Studije vina i pića: To uključuje učenje o različitim vrstama vina, piva i koktela, kao i kako ih upariti s hranom.

- Prehrana: Ovo pokriva osnove prehrane, kao i kako kuhati zdrave i uravnotežene obroke.

- Upravljanje restoranom: Ovo pokriva osnove vođenja restorana, uključujući planiranje jelovnika, kontrolu inventara i službu za korisnike.

Pored ovih temeljnih predmeta, škole kuhanja Cordon Bleu također nude niz izbornih predmeta, kao što su:

- Napredne tehnike kuhanja: To uključuje složenije tehnike, poput sous-vide kuhanja i molekularne gastronomije.

- Regionalne kuhinje: Ovo pokriva kuhinje određenih regija, poput Provanse ili Toskane.

- Specijalitet pečenja: Ovo pokriva napredne tehnike pečenja, kao što je pečenje kruha ili ukrašavanje kolača.

- Kulinarstvo: Ovo pokriva kreativnu stranu kuhanja, uključujući prezentaciju i slaganje hrane.

Škole kuhanja Cordon Bleu nude razne programe, od kratkotrajnih tečajeva do redovnih diploma. Neki od najpopularnijih programa uključuju:

- Associated of Arts in Culinary Arts (A.A.S.): Ovaj dvogodišnji program studentima pruža vještine i znanja koja su im potrebna za početak karijere u kulinarskoj industriji.

- Bachelor of Arts in Culinary Arts (B.A.): Ovaj četverogodišnji program studentima pruža sveobuhvatnije obrazovanje u kulinarstvu, uključujući napredne tehnike kuhanja, upravljanje restoranima i znanost o hrani.

- Magistar kulinarskih umjetnosti (M.A.): Ovaj dvogodišnji program namijenjen je studentima koji žele nastaviti karijeru u kulinarskom obrazovanju ili istraživanju.

Škole kuhanja Cordon Bleu nalaze se po cijelom svijetu i nude razne programe i tečajeve koji zadovoljavaju potrebe različitih učenika. Bilo da tek počinjete u kulinarskoj industriji ili želite podići svoje vještine na višu razinu, Cordon Bleu ima program koji je pravi za vas.