Možete li rezati svoja vrhunska rebra i peći na roštilju kao odreske?

Iako je glavno rebro ukusan i aromatičan komad mesa, obično se ne reže na odreske i ne peče na žaru. Prvo rebro najbolje je kuhati kao cijelo pečenje, bilo u pećnici ili na roštilju. To omogućuje da se meso ravnomjerno ispeče i zadrži svoje sokove.

Ako ipak želite ispeći vrhunska rebra kao odrezak, morat ćete meso narezati na debele odreske, debele najmanje 1 inč. Zatim možete začiniti odreske omiljenim začinima i biljem i peći ih na srednje jakoj vatri 5-7 minuta po strani ili dok ne budu pečeni do željene pečenosti.

Važno je napomenuti da pečenje vrhunskih rebarskih odrezaka možda neće dati iste mekane i sočne rezultate kao kuhanje kao cijelog pečenja. Prvo rebro je relativno masni komad mesa, a kuhanje kao cjelovitog pečenja omogućuje masnoći da otopi i podlije meso, što rezultira ukusnijim i mekšim jelom.