Na kojoj temperaturi kuhate pršut?

1. Zagrijte pećnicu na 275°F (135°C) za šunku s kostima i 325°F (163°C) za šunku bez kosti.

Vrijeme kuhanja:

1. Šunka s kostima: Procijenite oko 18-20 minuta po funti (450-454g).

2. Šunka bez kostiju: Procijenite oko 14-16 minuta po funti (450-454g).

Upute za kuhanje:

1. Stavite šunku u plitku posudu za pečenje, prerezanom stranom prema dolje, ako postoji.

2. Dodajte oko ¼ šalice vode ili tekućine (jabukovača, sok od ananasa, itd.) na dno posude kako biste spriječili da zagori.

3. Šunku čvrsto prekrijte folijom kako bi ostala vlažna tijekom kuhanja.

4. Posudu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite šunku izračunato vrijeme.

5. Provjerite unutarnju temperaturu šunke pomoću termometra za meso. Šunka je potpuno kuhana kada dosegne unutarnju temperaturu od 140°F (60°C) za šunke s kostima i 160°F (71°C) za šunke bez kostiju.

Glaziranje i prženje:

1. Ako želite glazirati šunku, pripremite glazuru po želji.

2. Izvadite šunku iz pećnice otprilike 15-20 minuta prije predviđenog vremena pečenja.

3. Otklopite šunku i pažljivo je premažite glazurom.

4. Ako više volite tamniju glazuru, vratite šunku u pećnicu nepokrivenu i nastavite kuhati još nekoliko minuta, pažljivo pazeći da se ne prekuha.

Imajte na umu da vrijeme kuhanja može neznatno varirati ovisno o veličini, obliku i strukturi kostiju šunke, kao i vašoj pećnici. Ako imate digitalni termometar za meso, najbolje je osloniti se na njegovo očitanje kako biste osigurali da šunka postigne odgovarajuću unutarnju temperaturu.