Je li odrezak Delmonico isto što i ribica?

Delmonico odrezak i rib eye odrezak su ukusni i popularni odresci. Međutim, oni nisu ista stvar.

Delmonico odrezak

Odrezak Delmonico isječen je od kratke slabine, što je područje između rebara i bokova. Sličan je strip steaku, ali je obično deblji. Delmonico odresci poznati su po svojoj mekoći, okusu i sočnoj teksturi.

Rib eye odrezak

Rebrasti odrezak reže se od dijela rebra, a uključuje i rebrastu kost. Rib eye odresci poznati su po svom bogatom, mekanom okusu i mramoriranju, što ih čini vrlo mekanima i sočnima.

Dakle, dok su Delmonico odresci i rib eye odresci izvrstan izbor za ukusnu večeru s odrescima, oni nisu isti komadi mesa.