Kako se pravi Bacardi rum?

Bacardi rum se proizvodi od 100% šećerne trske uzgojene u određenim područjima Kariba i Srednje Amerike. Bacardijevi dugoročni ugovori s poljoprivrednicima osiguravaju dosljednu i visokokvalitetnu opskrbu šećernom trskom.

2. korak:žetva šećerne trske

Šećerna trska se bere ručno od listopada do travnja, kada je na vrhuncu zrelosti. Stabljike šećerne trske režu se blizu tla i transportiraju u mlin unutar 24 sata.

3. korak:drobljenje šećerne trske

U mlinu se šećerna trska drobi kako bi se dobio sok od šećerne trske. To se radi pomoću niza valjaka koji drobe i pritišću stabljike šećerne trske, oslobađajući sok.

4. korak:bistrenje soka

Sok šećerne trske bistri se zagrijavanjem i filtriranjem kako bi se uklonile nečistoće. Ovaj korak je ključan za osiguravanje visokokvalitetnog ruma.

Korak 5:Fermentacija

Pročišćeni sok zatim se fermentira korištenjem vlastitog soja kvasca. Ovaj soj kvasca odgovoran je za jedinstveni okus Bacardi ruma. Proces fermentacije odvija se u tankovima od nehrđajućeg čelika i traje od 24 do 48 sati.

Korak 6:Destilacija

Fermentirani sok šećerne trske se destilira da bi se dobio rum. Bacardi koristi kontinuirane destilacijske kolone za učinkovito izdvajanje alkohola iz fermentirane tekućine. Destilat zatim prolazi kroz niz komora u kojima se pročišćava.

Korak 7:Starenje

Rum zatim odležava u bačvama od američkog bijelog hrasta najmanje dvije godine. Tijekom procesa odležavanja rum razvija svoj karakteristični okus i boju. Bacardi koristi različite vrste bačvi, uključujući nove bačve i rabljene bačve za viski, kako bi postigao željeni profil okusa.

Korak 8:Miješanje

Nakon odležavanja, različiti rumovi se miješaju kako bi se stvorile Bacardijeve prepoznatljive mješavine. Majstori blendera pažljivo kušaju i ocjenjuju svaku seriju ruma kako bi osigurali dosljednost okusa i kvalitete.

9. korak:Filtriranje

Izmiješani rum se filtrira kako bi se uklonile sve preostale nečistoće i talog. Ovaj korak filtracije također osigurava glatku i postojanu teksturu.

10. korak:Punjenje u boce

Posljednji korak je punjenje ruma u boce i pakiranje za distribuciju. Rum Bacardi puni se u različite veličine i oblike kako bi zadovoljio potrebe različitih kupaca i tržišta.