Može li se meso jesti nakon 6 sati na sobnoj temperaturi?

Općenito se ne savjetuje konzumiranje mesa koje je na sobnoj temperaturi bilo duže od dva sata. Nakon tog vremena, bakterije mogu početi brzo rasti i razmnožavati se, potencijalno dovodeći do bolesti koje se prenose hranom. Preporučeno maksimalno vrijeme za ostavljanje kvarljive hrane, uključujući meso, na sobnoj temperaturi je dva sata, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA).

Kako bi se osigurala sigurnost hrane, ključno je prakticirati odgovarajuće tehnike rukovanja i skladištenja hrane. Kuhano meso treba smjesta staviti u hladnjak unutar dva sata od kuhanja ili podgrijavanja. Ako se hrana ne konzumira u roku od tri do četiri dana, potrebno ju je zamrznuti. Kada zagrijavate prethodno kuhano meso, treba ga zagrijati na unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita (74 stupnja Celzijusa) prema mjerenju termometra za hranu.

Ostavljanje kvarljive hrane na sobnoj temperaturi dulje vrijeme stvara povoljno okruženje za rast štetnih bakterija, kao što su Salmonella, Escherichia coli (E. coli) i Listeria monocytogenes. Ove bakterije mogu uzrokovati simptome u rasponu od blage nelagode do teške bolesti, posebno kod ranjivih populacija kao što su mala djeca, trudnice i osobe s kompromitiranim imunološkim sustavom.

Kako bismo spriječili moguće zdravstvene rizike, bitno je pridržavati se preporučenih smjernica o sigurnosti hrane i izbjegavati konzumiranje mesa koje je na sobnoj temperaturi bilo duže od dva sata.