- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> glavna Jela >> Meso Recepti
Kako konzerviranje mesa sprječava kvarenje?
Konzerviranje mesa sprječava kvarenje uklanjanjem mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje hrane. Proces uključuje zagrijavanje mesa na temperaturu dovoljno visoku da ubije bakterije i druge mikroorganizme. Meso se zatim zatvara u hermetički zatvorene posude kako bi se spriječila ponovna kontaminacija.
Evo detaljnijeg objašnjenja kako konzerviranje sprječava kvarenje:
1. Visoka temperatura :Tijekom procesa konzerviranja, meso se zagrijava do temperature od 240°F (116°C) ili više. Ova temperatura je dovoljna da ubije većinu bakterija, kvasaca i plijesni koji mogu uzrokovati kvarenje hrane.
2. Nepropusne posude :Nakon zagrijavanja, meso se odmah zatvara u hermetičke posude. Time se sprječava ulazak kisika u posudu i kontakt s mesom. Kisik je neophodan za rast većine mikroorganizama.
3. Pritisak :U nekim metodama konzerviranja, kao što je konzerviranje pod pritiskom, dodatni pritisak se primjenjuje tijekom procesa zagrijavanja. Visoki tlak pomaže dodatno smanjiti rizik od kvarenja uništavajući mikroorganizme otporne na toplinu kao što je Clostridium botulinum, koji može uzrokovati botulizam.
Uklanjanjem mikroorganizama i sprječavanjem ponovne kontaminacije, konzerviranje stvara okruženje u kojem se meso može sigurno skladištiti dulje vrijeme bez kvarenja.
Hrana i piće
- Kako napraviti Breadless sendvič (6 stepenica)
- Kako smanjiti limuna i limete (10 koraka)
- Koliko je 115 g šećera?
- Objašnjenje Soft maslacom Kad Pečenje
- Ima li arsena u Tim Hortons kavi?
- Zašto bi se meso sjeckalo na drugoj dasci od povrća?
- Kako ispeći tilapija s bosiljkom
- Koliki je pH salse u usporedbi s limunovim sokom?
Meso Recepti
- Možete li zamrznuti meso pa ga odmrznuti i kuhati?
- Moram Uzmi viti Off premijer Rib prije kuhanja?
- Na kojoj temperaturi kuhate pršut?
- Kako napraviti Stroganoff s lijevo preko pečene (8 stepenic…
- Hotel Stil Rebro Pečena
- Koliko dugo kuhate prethodno kuhanu šunku od 1 kg?
- Kako kuhati pečenica Savjet Resica
- Koja je razlika između Slab & amp; Rezanje Bacon?
- Ukoliko ste pokrivaju pečena svinjetina & amp; Dodaj Liquid…
- Što obrok sudjelovati s Goveđi carpaccio?
Meso Recepti
- Campbell juha Recepti
- Pileći Recepti
- Zemljani lonac loncu Recepti
- patka Recepti
- prehrambena Recepti
- Riba Recepti
- roštiljanje
- Meso Recepti
- mesna štruca Recepti
- tjestenina Recepti
- Svinjski kotlet Recepti
- perad Recepti
- quiche recepti
- Brzo i jednostavno Prehrana
- Plodovi mora Recepti
- školjke recepti
- Spor kuhalo Recepti
- Sushi
- Turska Recepti
- divljači Recepti