- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> glavna Jela >> Meso Recepti
Zašto se meso tako brzo kvari?
Meso se brzo kvari jer je odličan izvor hranjivih tvari za mikroorganizme. Mikroorganizmi su sićušni organizmi, poput bakterija, plijesni i kvasaca, koji mogu uzrokovati kvarenje hrane. Najbolje rastu u toplim, vlažnim okruženjima, a meso im osigurava sve hranjive tvari koje su im potrebne za razvoj.
Kada je meso izloženo zraku, ono počinje gubiti vlagu. To stvara suho okruženje koje nije pogodno za rast mikroba. Međutim, kada se meso skuha, ono ponovno postaje vlažno, pružajući mikroorganizmima savršeno okruženje za rast.
Nadalje, pH mesa je također povoljan za rast mikroba. pH mesa je obično između 5,2 i 6,2, što je blizu neutralnog pH od 7,0. To znači da meso nije dovoljno kiselo da spriječi rast mikroba.
Stoga se meso brzo kvari jer je izvrstan izvor hranjivih tvari za mikroorganizme, osigurava im vlažnu okolinu za rast i ima povoljan pH za njihov rast.
Hrana i piće
- Što se događa kada se uvenule špargause namoče u vodi?
- Što se nalazi u koktelu Kill Devil?
- Kako Store mango ( 4 koraka )
- Kad upute za kuhanje kažu da zakuhaju, a zatim pirjaju, kol…
- Što se može koristiti kao zamjena okusa za liker od anisa …
- Zašto su Diet Cola i Mentos kemijska promjena?
- Tko pjeva pjesmu u novoj reklami za ultra pivo 2012?
- Trebate li dozvolu za prodaju alkoholnih pića da biste radi…
Meso Recepti
- Koliko dugo je mljevena govedina dobra nakon što se odmrzne…
- Kako se radnici bez dokumenata koriste u industriji pakiranj…
- Posuđe napraviti sa svinjetinom ramenu
- Kako kuhati divlje svinje ombolo
- Kako napraviti svinjska Butt u BBQ jamu
- Kakav odrezak Koristite li za pohani Steak Sandwich?
- Navedite tri razloga za trljanje mesa?
- Dobri načina da kuhati Rack govedine
- Na kojoj temperaturi treba kuhati glavna rebra bez kostiju?
- Koje se meso smatra mesom morskog psa?
Meso Recepti
- Campbell juha Recepti
- Pileći Recepti
- Zemljani lonac loncu Recepti
- patka Recepti
- prehrambena Recepti
- Riba Recepti
- roštiljanje
- Meso Recepti
- mesna štruca Recepti
- tjestenina Recepti
- Svinjski kotlet Recepti
- perad Recepti
- quiche recepti
- Brzo i jednostavno Prehrana
- Plodovi mora Recepti
- školjke recepti
- Spor kuhalo Recepti
- Sushi
- Turska Recepti
- divljači Recepti