Smije li se jesti sobno odmrznuto meso?

Prema smjernicama USDA, [^1] meso se smije odmrzavati samo na tri načina:

- U hladnjaku . Ovo je najpreporučljiviji način odmrzavanja mesa.

- U hladnoj vodi (vodu treba mijenjati svakih 30 minuta), odn

- U mikrovalnoj (na postavci "odmrzavanje", nakon čega odmah slijedi kuhanje).

Ostavljanje mesa na temperaturama između 40° i 140°F dulje od dva sata nije sigurno, jer će se bakterije početi brzo razmnožavati unutar tog temperaturnog raspona. Konzumiranje mesa koje nije sigurno odmrznuto može dovesti do bolesti koje se prenose hranom.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering