Koji je recept za dobru kiselu kobasicu?

- 2 kilograma svinjskih kobasica

- 1/2 šalice soli za kiseljenje

- 3 šalice bijelog octa

- 1 šalica vode

- 3 češnja češnjaka, mljevena

- 1 žličica sjemena gorušice

- 1 žličica sjemenki celera

- 1 žličica sjemenki korijandera

- 1 žličica pahuljica crvene paprike

- 1/2 šalice šećera

upute:

1. U velikom loncu pomiješajte sol za kiseljenje, ocat, vodu, češnjak, sjemenke gorušice, sjemenke celera, sjemenke korijandera i ljuskice crvene paprike i pustite da zavrije na srednjoj vatri.

2. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, ili dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Dodajte kolutove kobasica u lonac i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri.

4. Kuhajte kobasice 15 minuta ili dok se ne zagriju.

5. Maknite lonac s vatre i ostavite da se kobasice potpuno ohlade u tekućini.

6. Prebacite kobasice i tekućinu za kiseljenje u čistu staklenu posudu i dobro zatvorite.

7. Ostavite kobasice u hladnjaku najmanje 24 sata prije jela.

Savjeti:

- Za pripremu pikantnih kiselih kobasica povećajte količinu ljuskica crvene paprike na 1 1/2 žličicu.

- U tekućinu za kiseljenje možete dodati i drugo povrće, poput luka, mrkve ili paprike.

- Ako nemate staklenu teglu, kobasice možete spremiti i u plastičnu posudu za čuvanje hrane. Samo pazite da dobro zatvorite posudu kako se kobasice ne bi osušile.

- Kisele kobasice čuvaju se do 2 mjeseca u hladnjaku.