Ako je odrezak izostavljen dva dana, je li još uvijek siguran za jelo?

Općenito nije sigurno jesti odrezak koji je dva dana bio na sobnoj temperaturi. Bakterije se mogu brzo razmnožavati na sobnoj temperaturi i mogu uzrokovati trovanje hranom ako se progutaju. Čak i ako je odrezak temeljito pečen, još uvijek se može zaraziti bakterijama nakon što je izostavljen.

USDA preporučuje da se kvarljiva hrana, poput odreska, ohladi ili zamrzne unutar dva sata od kuhanja ili odmrzavanja. Ako je odrezak ostavljen dulje od dva sata na sobnoj temperaturi, treba ga baciti.