Možete li zamrznuti meso pa ga odmrznuti i kuhati?

Da, meso možete zamrznuti, odmrznuti i zatim kuhati. Međutim, važno je slijediti odgovarajuće smjernice za sigurnost hrane kako biste bili sigurni da je meso sigurno za konzumaciju.

Za zamrzavanje mesa:

1. Zamotajte meso u papir za zamrzavanje ili plastičnu foliju. Provjerite je li meso potpuno pokriveno kako biste spriječili da zagori u zamrzivaču.

2. Stavite meso u vrećicu za zamrzavanje. Istisnite što više zraka iz vrećice prije nego što je zatvorite.

3. Označite vrećicu s datumom kada ste zamrznuli meso. Meso se u zamrzivaču može čuvati do 12 mjeseci.

Za odmrzavanje mesa:

Postoji nekoliko načina za odmrzavanje mesa:

* U hladnjaku: Ovo je najsigurniji način, ali i najduže traje. Ostavite meso da se odmrzne u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.

* U hladnoj vodi: Stavite meso u zatvorenu plastičnu vrećicu i potopite ga u hladnu vodu. Promijenite vodu svakih 30 minuta kako biste ubrzali proces odmrzavanja.

* U mikrovalnoj pećnici: Ovo je najbrža metoda, ali može biti i najopasnija. Koristite postavku za odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici i odmrzavajte meso nekoliko minuta, okrećući ga nakon svake minute. Obavezno kuhajte meso odmah nakon odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.

Za kuhanje mesa koje je bilo zamrznuto i odmrznuto:

Pecite meso kao i svako drugo meso. Obavezno ga kuhajte na odgovarajućoj unutarnjoj temperaturi kako biste ubili sve štetne bakterije. Sigurne unutarnje temperature za kuhano meso su:

* Govedina, svinjetina, janjetina i teletina: 145 stupnjeva Fahrenheita

* Perad: 165 stupnjeva Fahrenheita

* Riba: 145 stupnjeva Fahrenheita