Suho meso i soljeno koje može duže trajati?

Suho meso.

Posoljeno meso potrebno je čuvati na hladnom i suhom mjestu kako se ne bi pokvarilo. S druge strane, sušeno meso može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi. To je zato što proces sušenja uklanja većinu vlage iz mesa, što sprječava razvoj bakterija.