Odakle teksaški goveđi odrezak?

Ne postoji posebno jelo poznato kao "teksaški goveđi odrezak". Međutim, Texas je poznat po svojoj industriji goveda i ima snažnu kulturu konzumacije govedine. Država ima dugu povijest stočarstva i proizvodnje goveda, a teksaška govedina poznata je po svojoj visokoj kvaliteti i izrazitom okusu.