Koji se dio govedine koristi za hamburger?

Dio govedine koji se koristi za hamburger obično je mljevena govedina, koja se pravi od ostataka raznih dijelova govedine, kao što su dio, okrugli komadi i pečenica. Ti se ostaci zatim melju kako bi se stvorila mješavina različitih komada govedine. Ponekad se za izradu hamburgera mogu koristiti i drugi dijelovi govedine, kao što su prsa, bok ili kratka rebra.