- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> glavna Jela >> Meso Recepti
Kako zovemo kontaminaciju koja je posljedica širenja bakterija s mesa na povrće?
Kontaminacija koja je posljedica širenja bakterija s mesa na povrće poznata je kao unakrsna kontaminacija .
Do unakrsne kontaminacije dolazi kada se štetne bakterije ili drugi mikroorganizmi iz jedne tvari ili područja prenesu na drugu. U kontekstu sigurnosti hrane, obično se odnosi na širenje bakterija iz sirovog mesa u hranu gotovu za jelo.
U scenariju koji ste spomenuli, ako se sirovo meso skladišti ili se njime rukuje u neposrednoj blizini povrća bez odgovarajućeg odvajanja i higijenskih praksi, bakterije prisutne na mesu mogu se prenijeti na povrće i potencijalno uzrokovati bolesti koje se prenose hranom.
Kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija, sirovo meso treba držati odvojeno od druge hrane, posebno povrća i voća spremnog za konzumaciju, tijekom skladištenja, pripreme i kuhanja. Dobre higijenske prakse, kao što je korištenje zasebnih dasaka za rezanje i pribora za različite namirnice te temeljito pranje ruku, također su bitne za smanjenje rizika od unakrsne kontaminacije u kuhinji.
Hrana i piće
- Kako zamrznuti dragun pulpe (4 stupnja)
- Što se događa kada tekućina uđe u plamenik električnog …
- Ima li ledena kava više kofeina od tople kave?
- Kako ukloniti motorno ulje s posude za kuhanje i je li sigur…
- Zašto žarnica mog plinskog štednjaka Kenmore radi dobro, …
- Kako napraviti Juneberry Jam (6 stepenica)
- Kako stvoriti novi bezalkoholnih Shot
- Što se može upotrijebiti za uklanjanje prolivenog poliuret…
Meso Recepti
- Koliko dugo kuhati šunku od 7 funti u konvekcijskoj pećnic…
- Bilje za dno okruglog Pečena
- Andouille kobasica Kuhanje Tehnike
- Koliko vam je badema potrebno da imate 1 funtu mljevenog bad…
- Čuva li se meso salamurenjem duže?
- Dali šator rozbif kada se to radi?
- Koliko funti žitarica je potrebno da se napravi 1 funta mes…
- Kolika je bila plaća kuhara u srednjem vijeku?
- Što je obrok od pečene svinje?
- Kako kuhati tanki rez u New Yorku odrezak (6 stepenica)
Meso Recepti
- Campbell juha Recepti
- Pileći Recepti
- Zemljani lonac loncu Recepti
- patka Recepti
- prehrambena Recepti
- Riba Recepti
- roštiljanje
- Meso Recepti
- mesna štruca Recepti
- tjestenina Recepti
- Svinjski kotlet Recepti
- perad Recepti
- quiche recepti
- Brzo i jednostavno Prehrana
- Plodovi mora Recepti
- školjke recepti
- Spor kuhalo Recepti
- Sushi
- Turska Recepti
- divljači Recepti