Što se nalazi u prerađenom ili reformiranom mesu?

Prerađeno meso su mesa koja su na neki način modificirana kako bi im se produžio rok trajanja ili promijenio okus. To može uključivati ​​dimljenje, soljenje, sušenje, sušenje ili konzerviranje. Neki primjeri prerađenog mesa uključuju:

- Slanina

- Šunka

- Kobasica

- Hrenovke

- Delikatesno meso

- Feferoni

- Salama

Reformirano meso su meso koje je mehanički obrađeno, a zatim pretvoreno u drugačiji oblik. To se često radi kako bi se stvorili proizvodi koji su vizualno privlačniji ili lakši za kuhanje. Neki primjeri reformiranog mesa uključuju:

- Nuggets

- Pogačice

- Kobasice

- Hrenovke

Prerađeno i reformirano meso često ima visok udio zasićenih masti, natrija i kolesterola, a ima malo hranjivih tvari. Povezani su s povećanim rizikom od bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka.

Važno je ograničiti unos prerađenog i reformiranog mesa i umjesto toga se odlučiti za cijelo, neprerađeno meso.