Od čega se rade kobasice?

Kobasice se obično rade od mljevenog mesa (kao što je svinjetina, govedina ili piletina), pomiješanog s raznim biljem, začinima i drugim sastojcima. Zatim se pune u ovitak, koji može biti izrađen od prirodnih materijala (kao što su životinjska crijeva) ili sintetičkih materijala.

Točni sastojci koji se koriste u kobasicama mogu varirati ovisno o regiji i specifičnoj vrsti kobasice. Neki uobičajeni sastojci koji se mogu dodati kobasicama uključuju:

* Sol

* Papar

* Češnjak

* Luk

* Kadulja

* Majčina dušica

* Ružmarin

* Koromač

* Muškatni oraščić

* Klinčići

* Piment

* Sjemenke gorušice

* Pahuljice crvene paprike

* Worcestershire umak

* Tabasco umak

* Kečap

* Smeđi šećer

* Melasa

* Ocat

* Voda

Neke kobasice također mogu sadržavati veziva, poput brašna ili krušnih mrvica, koja im pomažu da zadrže svoj oblik.