Gdje mogu nabaviti recept za Hubert beef Wellington?

Sastojci:

Za govedinu

- 1 (2 funte) goveđi file, podrezan

- 1 žlica Dijon senfa

- 2 žlice maslinovog ulja

- Sol i papar, po ukusu

Za Mushroom Duxelle

- 1 funta miješanih gljiva, nasjeckanih

- 1/2 šalice nasjeckanog luka

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 žlica maslinovog ulja

- Sol i papar, po ukusu

Za lisnato tijesto

- 1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznut

Pranje jaja

- 1 jaje, tučeno

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte Dijon senf, maslinovo ulje, sol i papar. Smjesu utrljajte po cijelom goveđem fileu.

3. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Goveđi file pržite sa svih strana dok ne porumeni.

4. Izvadite goveđi file iz tave i ostavite da se ohladi.

5. U istu tavu dodajte gljive, luk i češnjak. Kuhajte dok povrće ne omekša.

6. Smjesu gljiva začinite solju i paprom, po ukusu.

7. Rasklopite list lisnatog tijesta i stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu.

8. Lisnato tijesto razvaljajte u kvadrat od 12 inča.

9. Smjesu gljiva stavite na sredinu kvadrata od lisnatog tijesta.

10. Na smjesu s gljivama stavite goveđi file.

11. Preklopite lisnato tijesto oko goveđeg filea, preklapajući rubove.

12. Odrežite višak lisnatog tijesta.

13. Gornji dio lisnatog tijesta namažite smjesom od jaja.

14. Goveđi wellington stavite na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta ili dok lisnato tijesto ne porumeni.

15. Ostavite goveđi wellington da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.

Uživati!