Kako skuhati goveđa rebra da budu ovakva u restoranu?

- 4 funte goveđih kratkih rebara

- 2 žlice maslinovog ulja

- 2 žlice granula goveđeg bujona

- 4 šalice vode

- 1 žličica sušenog origana

- 1 žličica suhe majčine dušice

- 1 list lovora

- 1 velika glavica luka, nasjeckana

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 žličica soli

- 1/2 žličice crnog papra

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F (150 stupnjeva C).

2. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Rebra začinite goveđom bujonom, posolite i popaprite. Pecite rebra na zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.

3. Rebarca prebacite u posudu za pečenje. Dodajte vodu, Worcestershire umak, origano, majčinu dušicu, lovorov list, luk i češnjak u tavu. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na nisku, pokrijte tavu i pirjajte u prethodno zagrijanoj pećnici 2-3 sata ili dok rebarca ne omekšaju.

4. Skinite masnoću s površine tekućine za pirjanje. Poslužite rebarca s tekućinom za pirjanje.