Da li se potpuni proteini nalaze u životinjskoj ili biljnoj hrani?

Potpuni proteini prvenstveno se nalaze u hrani životinjskog podrijetla, kao što su meso, riba, perad, jaja i mliječni proizvodi. Ove namirnice sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina koje ljudsko tijelo ne može proizvesti samo i mora ih unositi hranom.

S druge strane, biljna hrana općenito sadrži nepotpune proteine, što znači da im nedostaje jedna ili više esencijalnih aminokiselina. Međutim, kombiniranjem različitih biljnih namirnica moguće je stvoriti kompletan proteinski profil. Na primjer, jedenje graha i riže zajedno osigurava sve esencijalne aminokiseline koje tijelo treba.

Neke biljne namirnice koje imaju relativno visok sadržaj proteina uključuju mahunarke (grah, leća, slanutak), orašaste plodove (bademi, orasi, chia sjemenke) i cjelovite žitarice (kvinoja, heljda, amarant). Uključivanjem ovih namirnica u uravnoteženu prehranu vegetarijanci i vegani mogu dobiti potrebne količine cjelovitih proteina.