Zašto se preporuča da se meso ne odmrzava na kuhinjskom pultu?

Postoji nekoliko razloga zašto se ne preporučuje odmrzavanje mesa na kuhinjskoj plohi.

* Sigurnost hrane. Kada se meso ostavi na sobnoj temperaturi, ono može brzo dosegnuti temperature koje su pogodne za rast bakterija. To može povećati rizik od bolesti izazvanih hranom.

* Kvaliteta. Meso koje se odmrzne na kuhinjskom pultu može izgubiti okus i teksturu. To je zato što meso gubi vlagu tijekom odmrzavanja, što ga čini suhim i žilavim.

* Sigurnost površina. Kada se meso odmrzne na kuhinjskom pultu, iza njega mogu ostati sokovi koji mogu kontaminirati drugu hranu i površine. To može povećati rizik od unakrsne kontaminacije i bolesti koje se prenose hranom.

Iz tih razloga uvijek je najbolje meso odmrzavati u hladnjaku, u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Ove metode su sigurnije i mogu pomoći u očuvanju kvalitete mesa.