Koji dijelovi krave idu u govedinu?

- Chuck:Ovo je područje ramena krave i uključuje komade kao što su chuck roast, chuck eye biftek i lopatice.

- Prsa:ovo su prsa kod krave i poznata su po svom masnom, aromatičnom mesu. Često se koristi za sporo kuhana jela kao što su prsa i soljena govedina.

- Rebra:dio kravljeg rebra uključuje komade kao što su rebrasti odrezak, pečena rebra i kratka rebra. Ovi su krojevi poznati po svojoj mramornosti i nježnosti.

- Slabinski dio:slabinski dio je stražnji dio krave i uključuje komade kao što su trakasti odrezak, pečenica i odrezak s T-bone. Ovi komadi su neki od najnježnijih i najokusnijih dijelova krave.

- Okrugli dio:Okrugli dio je dio stražnje noge krave i uključuje komade kao što su pečeni hrbat, okrugli odrezak i odrezak s boka. Ovi komadi obično su mršaviji od ostalih dijelova krave, ali mogu biti ukusni ako se pravilno skuhaju.

- Koljenica:Koljenica je dio potkoljenice krave i poznata je po svom žilavom mesu bogatom kolagenom. Često se koristi u juhama i varivima.