Koji se vitamini i minerali nalaze u mesu?

Meso je dobar izvor raznih vitamina i minerala. Evo nekoliko ključnih vitamina i minerala koji se nalaze u mesu:

1. Vitamin B12:Meso, posebno meso organa poput jetre, odličan je izvor vitamina B12. Ovaj vitamin ima ključnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, neurološkoj funkciji i sintezi DNA.

2. Željezo:Meso, posebno crveno meso, bogat je izvor željeza. Željezo je neophodno za prijenos kisika u krvi i podržavanje raznih staničnih funkcija.

3. Cink:Meso je dobar izvor cinka, koji igra ulogu u imunološkoj funkciji, zacjeljivanju rana i percepciji okusa.

4. Selen:meso iz organa kao što su jetra i bubrezi posebno su bogati izvori selena. Ovaj mineral važan je za rad štitnjače, antioksidacijsku obranu i regulaciju imunološkog sustava.

5. Fosfor:Meso sadrži značajnu količinu fosfora, koji je neophodan za zdravlje kostiju, energetski metabolizam i staničnu funkciju.

6. Bakar:Meso, posebno meso organa, osigurava dobru količinu bakra. Ovaj mineral je uključen u proizvodnju crvenih krvnih stanica, apsorpciju željeza i stvaranje vezivnog tkiva.

7. Kalij:meso može pridonijeti unosu kalija. Kalij pomaže regulirati ravnotežu tekućine, rad mišića i prijenos živaca.

8. B vitamini (osim B12):Meso je izvor raznih B vitamina, uključujući tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) i vitamin B6. Ovi su vitamini bitni za energetski metabolizam, neurološke funkcije i cjelokupno blagostanje.

9. Kreatin:Meso je primarni prehrambeni izvor kreatina. Kreatin podržava rad mišića, proizvodnju energije i izvedbu vježbanja.

10. Hem željezo:meso sadrži hem željezo, koje tijelo lakše apsorbira i iskorištava u usporedbi s nehem željezom koje se nalazi u biljnim izvorima.

Važno je napomenuti da specifični sadržaj hranjivih tvari u mesu može varirati ovisno o vrsti mesa, njegovom komadu i korištenoj metodi kuhanja. Uravnotežena prehrana koja uključuje raznovrsnu hranu, uključujući meso, može pomoći u osiguravanju odgovarajućeg unosa ovih vitamina i minerala.