Dijagram oznake bunara koji prikazuje komade govedine i svinjetine?

1. Od pečenja: Najnježniji komad govedine, smješten na kratkim slabinama.

2. Razvlačenje leđa: Također poznat kao New York strip, izrezan je od kraćeg dijela leđa i poznat je po dobrom okusu i nježnosti.

3. Ribeye: Izrezano iz rebra, poznato po svojoj mramornosti i okusu.

4. T-Bone: Rez koji uključuje hrbat s jedne strane i but s druge strane, odvojene kosti u obliku slova T.

5. Porterhouse: Slično T-kosti, ali izrezano iz većeg dijela kratke slabine, što rezultira većom oštricom.

6. Srežanj: Krojena od boka, poznata po svojoj vitkosti i svestranosti.

7. Chuck: Dobro mramoriran komad od plećke, često se koristi za variva, pečenja ili mljevenu govedinu.

8. Prsa: Čvrsti komad prsa, često se koristi za sporo kuhanje ili dimljenje.

9. Bočno: Tanak, ukusan komad potrbušine, često mariniran i pečen na žaru.

10. Odrezak: Tanak, aromatičan komad s tanjura, često se koristi za fajitas ili na žaru.

Svinjski komadi:

1. Od pečenice: Najnježniji komad svinjetine, koji se nalazi na slabini.

2. Svinjski kotlet: Izrezano od lungića ili rebara, može se peći na roštilju, peći ili pržiti.

3. Svinjska lopatica: Dobro mramoriran komad, često se koristi za pečenu svinjetinu, pečenja ili gulaše.

4. Svinjski but: Rez od lopatice, često se koristi za pečenu svinjsku ili dimljenu lopaticu.

5. Rebra: Odrezano od trbuha, poznato po svojim mesnatim i aromatičnim rebrima.

6. Baby Back Ribs: Rezani od lungića, poznati po svojoj manjoj veličini i mekanom mesu.

7. Rebra u seoskom stilu: Rezano od lopatice, mesnatije od rebara i često pečeno na žaru ili dimljeno.

8. Šunka: Suho i dimljeno meso od buta.

9. Slanina: Suho-dimljena svinjska potrbušina.

10. Kobasica: Mljevena svinjska svinja začinjena i punjena u crijeva.