Kako možete procijeniti unce u odresku?

1. Koristite kuhinjsku vagu. Ovo je najtočniji način za mjerenje težine odreska. Jednostavno stavite odrezak na vagu i očitajte prikaz.

2. Upotrijebite svoju ruku. Držite biftek dlanom i raširite prste. Ako vam se dodirnu prsti, odrezak je težak oko 8 unci. Ako imate razmak između prstiju, odrezak je manji od 8 unci. Ako vam se prsti preklapaju, odrezak je teži od 8 unci.

3. Koristite ravnalo. Izmjerite duljinu, širinu i debljinu odreska u inčima. Zatim pomnožite ova tri broja da biste dobili volumen odreska u kubičnim inčima. Na kraju podijelite volumen s 1,8 da biste dobili težinu odreska u uncama.

4. Koristite vizualni vodič. Na internetu je dostupno nekoliko vizualnih vodiča koji vam mogu pomoći da procijenite unce u odresku. Jednostavno usporedite odrezak sa slikama u vodiču kako biste pronašli odgovarajući.

Evo tablice koja prikazuje približnu težinu različitih veličina odrezaka:

| Veličina odreska | Približna težina |

|---|---|

| Petite filet mignon | 4-6 unci |

| File mignon | 6-8 unci |

| Strip odrezak | 8-12 unci |

| Ribeye odrezak | 12-16 unci |

| T-bone odrezak | 16-20 unci |

| Porterhouse odrezak | 20-24 unce |