Koliko dugo pečete rebrasti odrezak?

Ne biste trebali peći rebrasti odrezak. Ribeyes se općenito smatra predebelim za pečenje, što je obično bolje za tanje komade poput odreska s boka ili pečenice. Pečenje rebarca može uzrokovati da izvana postane prepečeno i žilavo prije nego što unutrašnjost dobije priliku postići željenu pečenost.

Umjesto toga, rebrasti odresci obično se peku na jedan od sljedećih načina:

1) Prženje u tavi :To uključuje zagrijavanje tave na jakoj vatri i prženje odreska nekoliko minuta sa svake strane kako bi se stvorila korica, zatim smanjenje topline i nastavak kuhanja dok se ne postigne željena unutarnja temperatura.

2) Pečenje :Rib eye odreske možete peći na žaru na izravnoj ili neizravnoj vatri, ovisno o željenoj razini pečenosti.

3) Pečenje :Rib eye odreske možete peći u pećnici na umjerenoj temperaturi dok ne postignu željenu pečenost.