Je li sigurno ostaviti kuhano meso preko noći?

Ne .

Prema USDA-i, kuhano meso ne bi trebalo ostaviti na sobnoj temperaturi dulje od dva sata , bakterije se počinju brzo razmnožavati između 40° i 140° F. Kuhano meso morate držati u hladnjaku u zatvorenoj posudi na 40° F ili nižoj ako ga namjeravate pojesti kasnije.

Neke bakterije mogu rasti čak i na temperaturama u hladnjaku, stoga je važno zagrijati kuhano meso na unutarnju temperaturu od 165° F prije nego što ga pojedete.