Koliko dugo će pršut ostati svjež na sobnoj temperaturi?

Dimljena šunka će trajati samo oko 2 sata na sobnoj temperaturi. Ako je izložena temperaturama između 40 i 140 stupnjeva Fahrenheita dulje od 2 sata, šunka može početi uzgajati bakterije i može postati nesigurna za konzumaciju.