Što je Undercut of Beef?

Podrezak govedine, poznat i kao odrezak s boka, je goveđi komad od trbušnih mišića krave. To je dug, ravan rez s jakim goveđim okusom i pomalo žvakaćim. Undercut se obično koristi za roštiljanje, pečenje ili pirjanje.

Evo nekih od karakteristika goveđeg podreza:

* Lokacija: Undercut je izrezan iz trbušnih mišića krave, točnije bokova.

* Okus: Undercut ima snažan, mekani okus s malo oštrine.

* Tekstura: Undercut je prilično tvrd komad mesa s malo žvakanja.

* Najbolje metode kuhanja: Undercut je najbolje kuhati metodama koje omekšavaju meso, poput pečenja na roštilju, pečenja ili pirjanja. Također se može koristiti za fajitas ili pržene krumpiriće.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje podrezane govedine:

* Mariniranje: Kako biste Undercut omekšali, dobra je ideja marinirati ga u mješavini ulja, kiseline (kao što je ocat ili sok od citrusa) i bilja i začina najmanje 30 minuta ili čak preko noći.

* Vrijeme kuhanja: Undercut treba brzo kuhati na jakoj vatri kako bi se izbjeglo prekuhavanje. Za roštiljanje ili pečenje, pecite Undercut oko 5-7 minuta po strani za srednje pečeno.

* Posluživanje: Undercut se može poslužiti narezan na kriške, kockice ili nasjeckani. Dobro se slaže s raznim prilozima, poput pečenog krumpira, povrća sa žara ili jednostavne salate.

Sve u svemu, Undercut of Beef je ukusan i svestran komad mesa koji se može koristiti za razna jela. Uz malo znanja o pripremi i kuhanju, možete uživati ​​u ukusnom i zasitnom obroku s Undercut of Beef.