Postoji li pravilan redoslijed skladištenja sirovog mesa u hladnjaku riba plodovi mora cijeli komadi govedine svinjetina mljevena perad industrijski hladnjak?

1. Gornja polica:

- Čuvajte hranu gotovu za konzumaciju kao što su kuhani ostaci, voće i povrće.

2. Srednja polica:

- Stavite cijele komade govedine, svinjetine i janjetine. Ovi veći predmeti mogu se skladištiti nepokriveni jer su manje skloni unakrsnoj kontaminaciji.

3. Treća polica:

- Čuvajte mljevenu perad i mljeveno meso. Držite ih pokrivenima kako biste spriječili da njihov sok kaplje na drugu hranu.

4. Donja polica:

- Ovu policu rezervirajte za sirovu ribu i plodove mora. Te artikle treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama koje ne propuštaju kako bi se spriječilo širenje njihovog mirisa na drugu hranu.

5. Vrata:

- Koristite vrata za začine, namaze i druge namirnice stabilne na policama koje ne zahtijevaju strogu kontrolu temperature.

6. Određene ladice:

- Neki hladnjaci imaju posebne ladice za meso i ribu. Ako su dostupne, koristite ove ladice za spremanje sirovog mesa i ribe kako biste bili odvojeni od ostale hrane.

7. Industrijski hladnjaci:

- Industrijski hladnjaci mogu imati određene odjeljke ili police za različite vrste namirnica, uključujući meso, ribu i perad. Slijedite specifične smjernice proizvođača vašeg industrijskog hladnjaka kako biste osigurali pravilno skladištenje.

Dodatni savjeti :

- Uvijek čuvajte sirovo meso i perad ispod kuhane hrane kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.

- Držite sirovo meso i perad stalno pokrivene kako biste spriječili da njihov sok kaplje na drugu hranu.

- Koristite zasebne daske za rezanje, posuđe i pladnjeve za sirovo meso, perad, ribu i plodove mora kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju.

- Prakticirajte dobru higijenu temeljitim pranjem ruku sapunom i toplom vodom nakon rukovanja sirovim mesom, peradi, ribom i plodovima mora.