Je li Cube Steak potreban za Country Fried Steak?

Cube biftek tradicionalno se koristi za seoski prženi odrezak, ali nije nužan. Mogu se koristiti i drugi komadi govedine, poput bočnog ili okruglog odreska. Ključno je odabrati komad govedine koji je dovoljno tvrd da izdrži proces lupanja i pohanja, ali ne toliko tvrd da postane žvakać.