Kada radite kiebasu punjenu svinjskim crijevima, trebate li je kuhati prije zamrzavanja?

Preporuča se djelomično kuhanje kielbase prije zamrzavanja kada je punjena u svinjska crijeva. Evo koraka koje možete slijediti:

Djelomično kuhanje:

1. Pripremite Kielbasu: Slijedite svoj omiljeni recept za pripremu kielbase od mljevene svinjetine, začina i začina.

2. Napunite svinjska crijeva: Smjesu za kielbasu stavite u temeljito očišćena svinjska crijeva.

3. Poširajte Kielbasu: Zakuhajte veliki lonac vode (oko 180°F/82°C). Nježno stavite karike kielbase u vodu koja ključa.

4. Djelomično vrijeme kuhanja: Kilbasu pirjajte oko 10-15 minuta. Ovo djelomično kuhanje pomaže odrediti oblik i teksturu kielbase.

Hlađenje i priprema za zamrzavanje:

5. Ohladiti: Izvadite karike kielbase iz vode i stavite ih u ledenu kupku ili hladnu vodu da se brzo ohlade.

6. Osušite Kielbasu: Osušite karike kielbase papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.

Zamrzavanje:

7. Individualno pakiranje: Svaku kariku kielbase čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili papir za zamrzavanje kako biste spriječili opekline u zamrzivaču.

8. Označavanje i pakiranje: Pojedinačno zamotane kielbasa karike stavite u vrećice s patentnim zatvaračem sigurnim za zamrzavanje ili hermetičke posude. Označite spremnike datumom i sadržajem.

9. Zamrzni: Prebacite označene posude u zamrzivač i zamrznite do 2-3 mjeseca.

Slijedeći ove korake, možete djelomično kuhati i zamrznuti kiebasu punjenu svinjskim crijevima, što vam omogućuje da uživate u ukusnoj domaćoj kiebasi kad god poželite. Ne zaboravite pravilno odmrznuti smrznutu kielbasu prije dovršetka procesa kuhanja.