Morate li kuhati suhomesnate proizvode?

Da, suhomesnati proizvodi moraju se kuhati jer nisu tretirani kemijskim konzervansima poput nitrita ili nitrata. Ovi konzervansi usporavaju rast bakterija koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom poput botulizma. Bez ovih konzervansa, sirovo meso je osjetljivije na rast bakterija i kontaminaciju, stoga je potrebno temeljito kuhanje kako bi se uklonio rizik od konzumiranja štetnih bakterija. Kuhanje učinkovito ubija većinu, ako ne i sve, tih potencijalno štetnih mikroorganizama, osiguravajući njegovu sigurnost za konzumaciju.