Zašto stavljate staniol preko mesa koje se odmara?

Pogrešno je mišljenje da ljudi stavljaju staniol preko mesa koje odmara. Staniol zadržava toplinu, što može prepeći meso i promijeniti teksturu i okus. Meso koje se odmara obično se ne pokriva kako bi toplina izašla i meso se opustilo, što rezultira mekšim i sočnijim konačnim proizvodom.