Što je slanina lardon?

Slanina: Trake svinjske potrbušine koje su sušene i potom dimljene. Koriste se u raznim francuskim i talijanskim jelima, često se dodaju varivima, juhama i umacima za dodatni okus. Lardons obično dolaze u malim kockicama ili trakicama i mogu se pržiti, peći ili pirjati prije upotrebe u receptu. Pružaju dubinu okusa zbog svoje zadimljenosti i slanosti. Salo od slanine daje pikantan štih mnogim kulinarskim kreacijama.