Je li umak doista napravljen od životinjske krvi pomiješane s masnoćom?

Umak se obično pravi od sokova koji istječu iz mesa ili povrća tijekom kuhanja, zgusnut mješavinom brašna i vode ili kukuruznim škrobom. Također se može napraviti od koncentriranog temeljca ili juhe. Krv životinja obično se ne koristi u umaku.