Koji je zdraviji odrezak ili puretina?

Turska općenito se smatra zdravijim od odreska zbog nižeg udjela zasićenih masti i kolesterola.

Evo usporedbe nutritivnih podataka za porciju nemasnog odreska (kao što je filet) od 3 unce (85 grama) i porciju kuhanih purećih prsa od 3 unce (85 grama):

Odrezak:

- Kalorije:179

- Proteini:25 grama

- Ukupna masnoća:9 grama

- Zasićene masti:3 grama

- Kolesterol:63 miligrama

Pureća prsa:

- Kalorije:125

- Proteini:26 grama

- Ukupna masnoća:1 gram

- Zasićene masti:0,5 grama

- Kolesterol:41 miligram

Kao što vidite, pureća prsa imaju znatno manje ukupne masti i zasićenih masti od odreska. Također ima manje kolesterola. To čini pureća prsa zdravijim izborom za ljude koji su zabrinuti za zdravlje srca ili težinu.

Osim što sadrže manje masti i kolesterola, pureća prsa također su dobar izvor nemasnih proteina, niacina, vitamina B6 i selena. Sve ove hranjive tvari neophodne su za dobro zdravlje.

Međutim, važno je napomenuti da se i odrezak i pureća prsa mogu kuhati na nezdrav način. Na primjer, prženje odreska ili purećih prsa će jelu dodati više masnoće i kalorija. Najbolje je koristiti zdrave metode kuhanja poput roštiljanja, pečenja ili pečenja.

Sve u svemu, pureća su prsa zdraviji izbor od odreska. Ima manje masti, kolesterola i kalorija, a dobar je izvor nemasnih proteina i drugih bitnih hranjivih tvari.