Odakle potječe tatarski biftek?

Podrijetlo tatarskog bifteka može se pratiti do vremena Džingis-kana i Mongolskog carstva (1206. -1368.) koji su držali sirovo meso ispod sedla kako bi ga omekšali prije jela. Međutim, tatarski biftek kakav je danas poznat stekao je popularnost u Europi, posebno u Francuskoj, sredinom dvadesetog stoljeća gdje bi se biftek morao fino ribati ili sitno rezati na mlinu za biftek i tradicionalno se začinjavao začinskim biljem poput vlasca, peršina, ljutiku, papar i sol, iako postoji nekoliko varijacija diljem svijeta.